Чтобы заставить детей есть больше овощей, исследователи в области питания из университета Пенн рекомендуют увеличивать размеры порции. Так можно заставить ребенка съедать больше полезных, но менее калорийных продуктов.

Они провели исследование, подавая 51 ребенку в детском саду порции на обед: без моркови, с 30 граммами моркови, с 60 или 90 граммами.

Им давалось 10 минут на то, чтобы съесть морковь, а затем получить макароны с брокколи, яблочным соусом и обезжиренным молоком. Оказалось, что после употребления морковки дети съели почти по 23 грамма брокколи в основном блюде.

Предварительное поедание 30 граммов моркови повысило на 50% их желание съесть другие овощи. Когда им было предложено по 60 граммов моркови, то дети скушали в два раза больше брокколи (63 грамма), и съели третью часть от нужного объема овощей за день.

То есть, дополнительная ложка моркови наоборот подтолкнула их кушать овощи на обед. Дети обычно очень голодны перед обедом, потому их можно заставить съесть больше.

По словам ученых, новая тактика питания позволит улучшить качество питания ребенка.