Приготовление попкорна в домашних условиях может быть описным для здоровья легких.

Американские специалисты утверждают, что при готовке попкорна в домашних условиях из нагревающегося масла выделяются вещества, опасные для легких.

Опасным веществом считают диацетил - ароматизатор, добавляемый к маслу, которое входит в комплект полуфабриката. Ученые подозревают, что диацетил вызывает серьезное и редкое заболевание дыхательной системы, которое может потребовать пересадки легких. Не исключено, что негативную роль играют и другие ароматизаторы, испаряющиеся из нагреваемого масла.

Уже известно несколько случаев в штатах Миссури, Иллинойс, Айова и Небраска, когда редким недугом заболевали рабочие предприятий, производящих попкорн. Многие из них подали в суд на работодателей.

В начале года тысячи женщин в надежде сбросить лишние килограммы, «налипшие» за новогодние и рождественские праздники, садятся на краткосрочные диеты из журналов и интернета. Диетологи предупреждают: это не только нездоровый, но и часто опасный путь.

Диет, сулящих быстрое избавление от лишнего веса, множество - на любой вкус: лимонная очистительная диета, низкоуглеводная диета Аткинса, диета на капустном супе. Однако единственным надежным способом похудения остается разумный, гибкий режим питания, рассчитанный на долгий срок. Этой банальной истиной худеющие почему-то часто пренебрегают.

«Давно известно - приверженцы кратковременных жестких диет сами себе добавляют лишнего веса, - отмечает адъюнкт-профессор Тим Кроув из Школы физической культуры и питания пр ... Читать дальше »

Морковка и остальные овощи, богатые каротином, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Американские ученые обследовали более 15 тысяч человек в возрасте от 20 лет и старше, которые прошли обследование и сдали анализы в течение шести лет. За время эксперимента умерло 3 810 человек - примерно каждый четвертый.

Исследователи обнаружили, что среди потреблявших продукты с высоким содержанием бета-каротина риск умереть от сердечно-сосудистых заболеваний и рака снизился.

По словам медиков, сердечные и раковые заболевания вызываются окислительными повреждениями ДНК клеток. А антиоксиданты каротиноиды, включая бета-каротин, альфа-каротин и ликопин, могут противостоять этим болезням.

О пользе орехов не писал, пожалуй, только ленивый. И все же еще раз о них - об орехах. Сегодня на прилавках наших магазинов великое множество разнообразных орешков

О пользе орехов не писал, пожалуй, только ленивый. И все же еще раз о них - об орехах. Сегодня на прилавках наших магазинов великое множество разнообразных орешков. Есть жаренные, сырые, соленые и сладкие, орешки очищенные и в ядрах, экзотические и знакомые нам с детства.

Так чем же так полезны - эти орешки?
1. Орехи - кладезь витаминов и минеральных веществ. В составе ореха есть витамины группы В, витамин А, Е, Р и другие, минеральные вещества: фосфор, железо, магний, калий, натрий и т.д.
2. Практически все орехи содержат 60-70 % жиров, но, как известно, в составе этих жиров нет «вредного» холестерина, а вот жирных кислот предостаточно.
3. Ядро ореха - идеальный белок. Белок, который содержит орех, вполне может заменить «животные» белки.
4. И еще один неоспоримый аргумент, в польз ... Читать дальше »

Снижение уровня холестерина в крови - хороший способ профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Самый эффективный способ нормализовать холестерин - правильное питание. Простой тест от французского диетолога Изабель Эсташ покажет, в каких вы отношениях с холестерином.

Я стараюсь потреблять больше клетчатки.

Ответ: Правильно. Клетчатка помогает снизить уровень холестерина в крови. Ешьте больше фруктов, овощей (в том числе сушеных) и цельных злаков.

Я не ограничиваю себя в жирах.

Ответ: Неправильно. Наш организм сам производит холестерин из получаемой пищи. Следовательно, необходимо снизить количество жиров в целом, хотя, конечно, нужно отличать «плохие» жиры от «хороших».

Я существенно ограничиваю потребление растительных жиров.

Ответ: Неправильно. В продуктах животного происхождения в основном содержатся насыщенные жиры - их-то и нужно ограничивать. А вот ненасыщенные, «хорошие» жиры растительного происхождения (содерж ... Читать дальше »

Нeдоваренные раки могут заразить человека паразитами.

Американские медики отметили рост частоты заражения людей Paragonimus kellicotti - легочным сосальщиком. Этот паразит обитает в организме пресноводных раков и некоторых видов рыбы практически по всему миру.

Paragonimiasis, попадая в организм человека, перебирается из кишечника в легкие и вызывает лихорадку, кашель, одышку и упадок сил. Иногда он попадает в мозг и провоцирует сильные головные боли и проблемы со зрением. Инфицирование этим паразитом не смертельно и легко лечится, но лишь при условии, что болезнь правильно диагностирована.

Врачи предостерегают, что нельзя покупать отварных раков или рыбу в непроверенных местах - они могут быть недостаточно обработаны термически. Также не стоит забывать, что сырая рыба и ра ... Читать дальше »

Женщины, которые часто употребляют чеснок и лук, в большей степени защищены от бедренного остеоартрита.

К такому выводу пришли учеными из Королевского колледжа в Лондоне и Университета Восточной Англии после проведенного исследования. Ученые исследовали состояние 1000 здоровых близнецов женского пола. У многих из них не было никаких симптомов артрита. Эксперты детально сравнили рацион близнецов и провели сканирование костей с помощью рентгена, который выявил ранние признаки остеоартрита у отдельных участниц. В результате оказалось, что женщины, имевшие в рационе чеснок и лук, отличались меньшим проявлением остеоартрита в бедренном суставе. По словам ученых, секрет чеснока кроется в соединение под названием диаллиловый дисульфид. Он снижает объем энзимов, травмирующих хр ... Читать дальше »

Специалисты создали новую программу, которая спасет от переедания.

Французские диетологи разработали специальную программу под названием «Люди, следящие за фигурой».

Согласно ее принципам каждому продукту присваивается определенная единица ценности. Причем «стоимость» суточного рациона фиксирована. Исследователи провели несколько экспериментов, в которых одна группа вела «внутренний бюджет», подсчитывая сумму ценностных единиц, а вторая продолжала ограничивать себя традиционным способом. Испытуемым разрешалось кушать сладости, но при этом ученые смотрели, кому из участников лучше удавалось себя контролировать.

Выяснилось, что программа «внутреннего бюджета» действительно работает, но требуются дополнительные условия: активное желание отказаться от слад ... Читать дальше »

Похмелье - дурное самочувствие, которое наступает спустя несколько часов после приёма алкоголя

Похмелье вызвано действием, которое алкоголь оказывает на организм. Иногда пишут, что «научное название похмелья - это "абстинентный синдром"». Полная ерунда: абстинентный синдром - это тягостное состояние при отсутствии новой дозы наркотика, в том числе алкоголя, если человек болен алкоголизмом.

Зная, как именно воздействует алкоголь на организм, этапы его химических преобразований, воздействия на различные органы и системы организма, можно понять, как минимизировать этот вред.

Лондонские ученые представили рецепт идеального «антипохмельного» бутерброда, съев который, можно избавиться от неприятного состояния. Он очень прост: на ломтик ржаного хлеба нужно положить жареные овощи с сыром и сардинами. Такой набор продуктов прекрасно контрол ... Читать дальше »

Банан - настоящий склад энергии, витаминов и ферментов (сахароза,глюкоза и лактоза). Банан также обладает лечебными свойствами, рекомендован при сердечно - сосудистых заболеваниях, артритах, для нормализации работы нервной системы. Вещества, содержащиеся в бананах, способствуют выработке серотонина - гормона радости, они повышают настроение и вызывают чувство благополучия и спокойствия.

В Аргентине было проведено исследование, в ходе которого женщины-добровольцы должны были начинать свой день с банана. За три месяца все участницы без исключения похудели, хотя не ограничивали себя в еде. Банановый завтрак улучшит пищеварение, работу сердечно-сосудистой системы и защитит женский организм от стрессов. Этот фрукт содержит большое количество полезных веществ - фолиевую кислоту, ма ... Читать дальше »

Употребление в пищу круп, уменьшает риск заболеваний легких.

Американские ученые обнаружили, что люди, потребляющие достаточно волокон вместе с пищей, понижают рис появлений хронических обструктивных заболеваний легких.

Специалисты провели исследование, в котором приняло участие более 100 тысяч представителей обоих полов. В течение 16 лет исследователи следили за рационом питания участников. Группы людей, которые употребляли наибольшее количество волокон и добровольцев с минимальным уровнем волокон в рационе питания составляли по 20% от количества всех участников.

Оказалось, что хронические обструктивные заболевания легких образовались у 234 людей, которые потребляли пищевые волока меньше всего. А в группе с максимальным количеством употребления волокон заболевания развилось у 107 участниках.

Эксперты рекомендуют употреблять минимум 20-30 граммов волокон в день. Для потребления достаточного количества пищевых волокон, нужно включить в рацион зерновые проду ... Читать дальше »

Плотный жирный завтрак способствует рождению мальчика, а диетическая и постная пища - рождению девочки

Американские ученые пришли к выводу, что пол ребенка может зависеть от того, чем и как питается беременная женщина. Исследование показало, что плотный жирный завтрак способствует рождению мальчика, а диетическая и постная пища - на рождение девочки, пишет Врач.tv.

По утверждению доктора Шерли Розенфельд, это точный результат. Если будущая мама не обогащает свою еду высоким содержанием жиров, то плод может поменять свой пол с мужского на женский.

Ученые провели подобные опыты над мышами, поделив их на три группы. Первой группе давали жирную пищу, второй - диетическую, а третьей - комбинированную. Результат опытов был подтверждением того, что питание действительно играе ... Читать дальше »

Как русская кухня может сделать потенцию еще более могучей.

Естественно, мы отправились на колхозный рынок. Здесь для любви было все: зелень, орехи, курага, творог, богатый белком, не говоря уже о сметане. Были еще и мозги, которые подходят не только для умственной работы. В них содержится чистый, легкоусвояемый белок.

Интересными оказались также семечки. Когда-то подсолнух завез сюда царь Петр как красивый цветок. Но наш народ сердцем почувствовал: в семени - сила. Думал, ради забавы лузгают? Ан нет - оказывается, в семенах подсолнечника полно витамина Е, спасающего от утомления, мышечной слабости и повышающего потенцию. Магния в шесть раз больше, чем в ржаном хлебе, а белок семечек содержит все нужные человеку, в том числе и как мужчине, аминокислоты.

Или возьмем яйца, обычные куриные. Кто бы знал, что это - наипервейший ... Читать дальше »

Приготовленная на сильном огне пища вредит здоровью

Ученые из Университета Калифорнии (США) выяснили, что постоянное употребление, приготовленной на сильном огне пищи повышает риск рака предстательной железы. Также у любителей интенсивно прожаренной пищи зафиксирован рост чувствительности к инсулину, что создает условия для возникновения диабета.

К такому выводу исследователей привели обследования медицинских данных 11 тысяч жителей страны обоего пола. Оказалось что афро-американцы более подвержены раку из-за исторического пристрастия к пище, приготовленной на интенсивном огне - на гриле и при жарке с обильным добавлением масла, также во фритюре - в кипящем масле. Для выходцев из Европы, практикующих менее экст ... Читать дальше »

МОСКВА, 5 мая - РИА Новости. Прием пищи ради удовольствия возбуждает мозговые центры вознаграждения, что может стимулировать переедание и, как следствие, приводить к ожирению, свидетельствуют данные итальянских ученых, опубликованные в последнем номере журнала The Endocrine Society's Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism (JCEM).

«Гедонический голод» характеризуется желанием есть для удовольствия, чтобы насладиться вкусом, а не для того, чтобы в большей степени удовлетворить энергетические потребности организма", - говорит доктор медицинских наук, сотрудник Неапольского университета SUN и руководитель исследования Палмьеро Монтелеоне.

«Например, поедание кусочка торта даже после сытной еды, это потребление, продиктованное удо ... Читать дальше »

Молоко - уникальный природный продукт, богатый витаминами и микроэлементами, которые обладают высокой биологической активностью. Значение полезных свойств молока в питании человека невозможно переоценить.

В состав молока входят 20 сбалансированных аминокислот, более 40 жирных кислот, молочный сахар - лактоза, ряд минеральных веществ и микроэлементов, все виды известных на сегодняшний день витаминов и множество других полезных веществ.

Белки молока обладают антибиотическими и иммунными свойствами, а также служат источником антител, которые защищают организм от инфекции. В состав белка входят 8 незаменимых аминокислот, которые не могут синтезироваться в организме и должны поступать извне. Отсутствие хотя бы одной из них грозит нарушением обмена веществ, кровообразования, снижению гемоглобина, неблагоприятным изменениям в печени и легких.

В состав молока входят почти все элементы периодической системы Менделеева. В нем содержатся соли кальция, кали ... Читать дальше »

Люди, которые расплачиваются в продовольственных магазинах банковской картой, более склонны покупать нездоровую пищу.

Американские ученые проанализировали продуктовые закупки в 1000 семьях за полгода и пришли к выводу, что люди, которые расплачиваются в продовольственных магазинах банковской картой, более склонны покупать нездоровую пищу.

Исследователи утверждают, что этот феномен обусловлен двумя факторами. Во-первых, нездоровая пища часто покупается необдуманно, под влиянием сиюминутного желания. Во-вторых, средства с банковской карты психологически легче потратить, чем «живые» деньги. Поэтому при оплате наличными люди чаще воздерживаются от ненужных импульсивных покупок.

«Возможность добиться снижения количества импульсивных покупок путем изменения ... Читать дальше »

Каждый из нас знает, что пища необходима для нормальной жизнедеятельности организма, однако не все продукты являются одинаково полезными. Существует определенный ряд продуктов, от которых мужчине стоит отказаться, так как они пагубно отражаются сугубо на интимном мужском здоровье.

В-первую очередь, мужчине необходимо обратить внимание на жареную пищу, вернее, по возможности, от нее отказаться. Дело в том, что в жареных продуктах содержатся определенные трансжиры, которые скапливаются в мужском организме и негативным образом влияют на сексуальную функцию. Они существенно сокращают выработку мужского гормона тестостерона, что подавляет сексуальное желание.

На интимное здоровье мужчины также влияют продукты, в составе которых содержится много сахара. Поэтому, необходимо ограничить себя в употреблении сладкого, мучного. Такие продукты повышают уровень серотина в крови, что влечет за собой значительно ... Читать дальше »

Названы наиболее калорийные продукты и их замена

Специалист из Канады, врач-диетолог Джун Томпсон настаивает на извлечении из рациона жирной свинины, жирных сыров, майонеза и сахара. Взамен специалист предлагает продукты, которые не ухудшают вкус пищи, готовившейся с применением «изгнанников».

В блюда из мясного фарша рекомендуется вместо свинины использовать постную говядину или мясо индейки. Сделать такой фарш сочным помогут перекрученные лук и зелень.

Жирные сыры во многих блюдах успешно заменят сыры маложирные типа рикотто и моцарелла. Несладкий йогурт с лимонной цедрой успешно заменяет майонез. Мед и подслащенные фруктовые соусы заменят сахар.

Для понижения калорийности выпечки в муку тонкого помола ст ... Читать дальше »

Ученые выяснили, какие продукты повышают сексуальное желание у представительниц прекрасного пола

Давно известно, что продукты питания влияют на нас, наше здоровье и наше поведение. При этом от того, что именно мы едим зависит не только наше здоровье и фигура, но и, как оказалось - либидо.

В Германии ученые из города Карслуэ выяснили, какие продукты повышают сексуальное желание у женщин.

В опросе приняли участие 790 женщин в возрасте 25-35 лет. Оказалось, что соленые продукты положительно влияют на сексуальное желание представительниц прекрасного пола.

Женщины, увлекающиеся консервированными овощами и грибами, потребляли каждый день до 30 граммов соли. Они же занимались сексом с частотой 2-5 раз в ... Читать дальше »

Излишнее увлечение кофе во время беременности плохо отзовется на новорожденном

Исследователи из Нидерландов сделали вывод, что шесть чашек кофе в день во время беременности плохо влияют на внутриутробное развитие плода. Также возможны преждевременные роды и появление на свет младенца с низким весом.

В ходе исследования велись наблюдения за 7 тысячами беременных женщин вплоть до родов. Испытуемые вели дневник, отмечая количество выпитого чая и кофе. Состояние плода регулярно отслеживалось с помощью ультразвукового исследования.
Большинство любительниц кофе произвели на свет детей с весом ниже нормы.

Медики рекомендуют беременным не более одной чашки чая или кофе ежедневно.

Изюм улучшает настроение и избавляет от бессонницы

Западные диетологи с помощью лабораторных исследований подтвердили целебные свойства изюма.

В ходе масштабных наблюдений за рационом добровольцев было зафиксировано, что регулярное ежедневное употребление изюма способно избавить человека от проблем со сном.

изюме содержится огромное количество витаминов В1, В2 и В5, которые способствуют налаживанию работы нервной системы. У человека фиксируется нормализация психического состояния, улучшение настроения и устранение нарушений сна.

Также в изюме содержатся вещества антиоксиданты, которые укрепляют иммунную систему и способствуют улучшению состояния здоровья.

Несмотря на все целебные свойства картофеля, его употребление нужно ограничивать

Американские ученые в ходе уникального наблюдения пришли к заключению, что чрезмерное употребление картофеля может привести к возникновению сахарного диабета второго типа.
В ходе исследования на протяжении двадцати лет велось наблюдение за представительницами прекрасного пола, которые имели предрасположенность к ожирению.

Основываясь на результатах исследования, ученые заявили, что регулярное и чрезмерное употребление картофеля повышает риск развития сахарного диабета второго типа на 14%. А чрезмерное употребление жареного картофеля - на 21%, отмечают медики.

Во избежание такого побочного эффекта врачи советуют ограничивать употребление картофеля и блюд из него людям с предрасположенностью к диабету.

Тем, кто хочет похудеть на диете с низким содержанием углеводов, рекомендуется выбирать рацион с преобладанием овощей, а не мяса.

Ученые из Гарвардской школы здравоохранения в Бостоне исследовали воздействие низкоуглеводных диет на 129716 мужчин и женщин. Выяснилось, что уровень смертности в целом и смертности от рака и сердечно-сосудистых заболеваний ниже у тех, кто предпочел растительные диеты высокобелковым.

В работе были использованы данные по 85168 женщинам в возрасте от 34 до 59 лет и по 44548 мужчинам от 40 до 75 лет. Все худеющие соблюдали низкоуглеводные диеты либо на основе белков (по типу диеты Аткинса, разрешающей употребление мяса в любых количествах), либо на основе овощей (с добавлением жиров, в основном растительных, и некоторого количества белковой пищи). В начале наблюдения (в 80-х годах прошлого века) ни один из участников не страдал от заболеваний сердца, рака и диабета.

В ходе исследования 12555 участников умерли от сердечно-сосудистых или о ... Читать дальше »

В самом ли деле кофе вреден для сердца? Новое исследование американских ученых опровергает расхожее мнение об опасности этого продукта.

Исследователи из медицинской школы Гарварда наблюдали за состоянием сердечно-сосудистой системы 33000 женщин в возрасте от 45 лет и старше, не имеющих сердечных заболеваний. В течение 14 лет они отслеживали у участниц эксперимента случаи так называемой атриальной фибрилляции (нарушения ритма сокращения предсердий). Одновременно авторы работы контролировали питание участниц, в частности, потребление ими кофеина, с помощью анкетирования.

Исследование показало, что любительницы кофе страдают от нарушений сердечного ритма не чаще остальных женщин. «Не исключено, что умеренное потребление кофеина даже полезно для профилактики а ... Читать дальше »

«Хотите похудеть? Тогда вам придется исключить бутерброды, забыть о картошке и никаких бананов!» - знакомо, не правда ли? Теперь худеющие могут наконец вздохнуть с облегчением…

«Хотите похудеть? Тогда вам придется исключить бутерброды, забыть о картошке и никаких бананов!» - знакомо, не правда ли? Теперь худеющие могут наконец вздохнуть с облегчением: хлеб, макароны, пицца, жареный картофель и другие очень вкусные (и, казалось бы, очень вредные) продукты полностью реабилитированы.

Американскими диетологами разработана система питания, следуя которой, можно оставаться стройным, не отказываясь от любимых углеводных блюд. «Диета для любителей углеводов» основана на результатах многочисленных исследований, посвященных так называемому резистентному крахмалу. Это вещество, которое содержится, например, в бананах, овсяной крупе, коричневом рисе и картофеле, не только дает чувство сытости и подавляет аппетит, но и ускоряет обмен веществ, повышает настроение, снижает уровень ст ... Читать дальше »

Исследования показали, что жгучий красный перец> снижает кровяное давление.

Содержащийся в жгучем красном перце - чили - вещество капсаицин благотворно действует на кровеносные сосуды, сообщает РосБалт. Подробности исследования, проведенного китайскими учеными на лабораторных крысах, опубликованы в журнале Cell Metabolism.

Как указывают авторы эксперимента, проведенного в Третьем медицинском университете в Чунцине, капсаицин активирует нервные окончания внутренних стенок кровеносных сосудов. Вслед за тем рецептор создает молекулы закиси азота, предотвращающей сосуды от воспаления и дисфункции.

Руководитель работы профессор Чжу отмечает, что в северо-восточных регионах Китая гипертоников среди населения больше на 20% по сравнению с юго-западными районами страны. Ученый объясняет это влиянием капсаицина.

Население юго-западных провинций Сычуань, Годжо, Юнань и Хунань традиционно предпочитает пряную еду и, в частности, постоянно потребляет жгучий пере ... Читать дальше »

Путь к долголетию лежит через ежедневное потребление яблок. К таким выводам пришли австралийские ученые из CSIRO, проведя 10-летнее научное исследование. По словам профессора Мэнни Нокса, сочные плоды содержат полезные для человеческого организма компоненты, именуемые полифенолами. Благодаря этим веществам, яблоки значительно уменьшают уровень холестерина в крови, - поведал Нокс. - Они также могут играть определенную роль в снижении риска развития диабета. А если учесть, что полифенолы являются прекрасной профилактикой в борьбе с астмой и аллергией, то яблокам просто нет цены

СИДНЕЙ, 18 июля. /Корр. ИТАР-ТАСС Дмитрий Решетилов/. Путь к долголетию лежит через ежедневное потребление яблок. К таким выводам пр ... Читать дальше »

Что мешает похудеть? Диетологи определили самые распространенные нарушения пищевого поведения.

Речь идет не только о том, что вы едите, но и как, когда и где. Это может быть жизненно важно, когда вам необходимо контролировать свой вес. Диетологи определили самые распространенные нарушения пищевого поведения, которые сводят на нет все наши усилия по соблюдению диеты.

В процессе исследования, охватившего 5 тыс. человек, американские специалисты обнаружили связь между некоторыми привычками и темпами, с которым вы набираете вес.

Кроме того, был установлен любопытный факт: люди с избыточным весом, которые едят больше, получают меньше удовольствия от еды. Дело в том, что переедание часто провоцируется негативными эмоциями. Поэтому наш совет прост: найдите причины, побуждающие вас переедать, и вам будет несложно изменить свое отношение к еде. Это поможет вам контролировать вес.

1. Еда - эмоциональная поддержка.

Для вас еда больше, чем просто «топливо ... Читать дальше »

Все мы немножко дачники. И наша страсть к огороду не так бессмысленна, как некоторым кажется.

Никто не спорит с тем, что купить килограмм овощей или картошки значительно дешевле, чем вырастить эти продукты самостоятельно. Дешевле и в материальном плане, и в вопросе затраченного времени. Но все-таки выращивать собственные продукты значительно полезней, чем покупать их на рынке. И вот почему:

Свежие фрукты и овощи во много раз полезней для здоровья, чем купленные на рынке. Помидоры и огурцы через два-три дня хранения теряют до 80-90% тех питательных компонентов, которые нужны нашему организму. Овощи с грядки, как правило, отправляются прямо на стол.

Выращенные вами продукты не содержат никаких вредных химических веществ. Вы сами знаете, чем обрабатывали свой огород.

Мало того, что ваш рацион будет значительно богаче на фрукты и овощи, что очень полезно для здоровья, так и весь процесс их выращивания это дополнительные физические упражнения. За 45 м ... Читать дальше »